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    舔屏了!火锅大赛,隔着屏幕都流口水…
    2019-09-21 16:18:52 来源:资阳网 
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    资阳网讯(记者 黄永刚)9月21日,第二届世界川菜大会重头戏之一的“2019世界四川火锅宴大赛”在资阳市体育中心举行。来自全国各地的57家火锅企业现场对决,并吸引30家火锅食材及设备商家参展,展现了火锅文化的独特魅力。

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    红油靓汤在锅里翻滚,创意十足的菜品,嗅着扑鼻而来的香气,令人食欲大增。比赛现场,各参赛选手根据食材纷纷亮出绝活,馕、黄萝卜、雪莲花……新疆特产与火锅巧妙结合,别有一番滋味;牛肉、辣椒等食材拼出“我是护旗手”“中国心”“两岸同心”等菜品,表达了对祖国的美好祝福。桃园宴、八仙过海宴、鱼满天下宴、巴人纤夫闯山峡宴、蜀龙过江宴……创意十足的精美宴席引得众人驻足拍照留念。

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    “新疆是个包容开发的地方,这次来除了弘扬火锅文化,还能让更多人了解新疆的特产。”参赛火锅企业北京新疆大厦工作人员徐明说,新疆特色餐饮也要与时俱进发展,只有不断创新,适应食客的口味,才能一直走下去。

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    据了解,此次所有参赛火锅企业菜品需自备,且需符合运营两年以上、无食品安全事故、企业信用良好且有完善管理体系等条件,才有获得参赛的资格。现场,比赛评委对火锅企业的火锅锅底、刀功处理、文化创意等进行了打分。22日,将评选出国际名火锅奖、金火锅奖、红火锅奖等奖项。

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    责任编辑:张珊

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    关键词阅读: 世界川菜大会 食品安全 火锅宴大赛
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